ACCORDS METS-VINS
En 2004, Jean-Pierre Xiradakis du restaurant La Tupina de Bordeaux et l'Union des Côtes de Bordeaux décident de s'associer pour valoriser les vins des Côtes de Bordeaux et la cuisine du sud-ouest à l'international.
24 chefs présents sur tous les continents ont été reçus en terre bordelaise. Ils y ont découvert l'art de vivre de notre région et rencontré les viticulteurs de Bordeaux.
Voici les recettes qu'ils ont établies en accord avec les vins des Côtes de Bordeaux.
![Jean-Pierre Xiradakis](/media/jeanpierre_xiradakis__095351200_2149_16112010.jpg)
Jean-Pierre Xiradakis
La Tupina Restaurant (Bordeaux)
Site Internet : http://www.latupina.com
Recette 1
Recette 2
![Pourcel](/media/poucel__053361000_2149_16112010.jpg)
Jacques POURCEL
Maison Pourcel (Shanghai)
Site Internet : http://www.maisonpourcel.com
Recette 1
![Pascal DEVALKENEER](/media/pascal_devalkeneer__035719900_2149_16112010.jpg)
Pascal DEVALKENEER
Le chalet de la Forêt (Bruxelles)
Site Internet : http://www.lechaletdelaforet.be
Recette 1
![Richard Esper](/media/richardesper__049799200_2110_17112010.jpg)
![Eiichi KANEKO](/media/eiichi_kaneko__086291900_2149_16112010.jpg)
Eiichi KANEKO
Aux amis 59 (Tokyo)
Recette 1
![DidierRiebel](/media/didierreibelphoto__036868200_1421_07022011.jpg)
Didier Riebel
Kempinski Hôtel à Saint Pétersbourg.
Site Internet : http://www.kempinski.com
Recette 1
Recette 2
Recette 3
![Justin Quek](/media/justin_quek__008246400_2149_16112010.jpg)
![Pascal Aussignac](/media/pascal_aussignac__026227600_2149_16112010.jpg)
Pascal AUSSIGNAC
Le club gascon (Londres)
Site Internet : http://www.clubgascon.com
![Michael - croft](/media/michael__croft__016887700_2149_16112010.jpg)
Michael Croft
The Conservatory Restaurant at Calcot Manor (Calcot)
Site Internet : http://www.calcotmanor.co.uk
![Pascal Nibaudeau](/media/pascal_nibaudeau__045061500_2149_16112010.jpg)
Pascal Nibaudeau
Regent Grand Hotel (Bordeaux)
Site Internet : http://www.pressoir-argent.com
Recette 1
![DavidBELLIN](/media/davidbellin__082425600_1150_22032011.jpg)
![ChrisSalans](/media/chrissalans__087837400_1037_14122010.jpg)
Chris Salans
Mazaic (Bali)
Site Internet : http://www.mozaic-bali.com
![AnneCallaghan](/media/annecallaghan__052571200_1037_14122010.jpg)
Ann Callaghan
Auréole(Las Vegas)
Site Internet : http://www.aureolelv.com/
![RaphaelVezina](/media/raphaelvezina__016346600_1037_14122010.jpg)
Raphael Vezina
Laurie Raphael (Québec)
Site Internet : http://www.laurieraphael.com/
![Lizotte](/media/lizotte__001928800_1037_14122010.jpg)
Jeferry Lizoote
Le Bernardin (New York)
Site Internet : http://www.le-bernardin.com/
![PaulStearman](/media/paulstearman__011491700_1037_14122010.jpg)
Paul Stearman
Marcel's (Washington)
Site Internet : http://www.marcelsdc.com/
![MichaelRossi](/media/michaelrossi__006711400_1037_14122010.jpg)
Mickael Rossi
Napa Rose(Los Angeles)
![SarahKosikowski](/media/sarahkosikowski__021115200_1037_14122010.jpg)
Sarah Kosca
Fleur de Lys (Las Vegas)
Site internet : http://www.fleurdelyssf.com/
![BarneyHaughton](/media/barneyhaughton__082977200_1037_14122010.jpg)
Barnie Haugton
Bordeaux Quay (Bristol)
Site Internet : http://www.bordeaux-quay.co.uk/
![LindaViolago](/media/lindaviolago__097239900_1037_14122010.jpg)
Linda Violago
Mugaritz (Saint Sébastien)
Site Internet : http://www.mugaritz.com/
![TjacoEijken](/media/tjacoeijken__030681200_1037_14122010.jpg)
Tjaco Van Eijken
Spoon (Hong-Kong)
Site Internet :
http://hongkong-ic.dining.intercontinental.com/
![GalvinLim](/media/galvinlim__092495600_1037_14122010.jpg)
Galvin Lim
Au jardin (Singapour)
Site Internet : http://www.lesamis.com.sg/
![VinzentThan](/media/vinzentthan__035446000_1037_14122010.jpg)
Vincent Than
La Petite Cuisine (Taipei)
![Charles-Antoine Cre¦éte](/media/charlesantoine_creete__075557100_2149_16112010.jpg)
![TakaiHiroki](/media/takaihiroki__025896300_1037_14122010.jpg)
Takai Hiroki
Basara (Jakarta)